20% неудовлетворительных проб зарегистрировал Роспотребнадзор в общепите области

520 партий пищевых продуктов сняло с реализации в 2017 году управление Роспотребнадзора по Вологодской области. Общая масса забракованных продуктов - 1 тонна 643 кг.

Основными причинами снятия их с реализации стали: истечение сроков годности; несоответствие продукции установленным требованиям; отсутствие документов, подтверждающих происхождение, качество, безопасность и обеспечивающих прослеживаемость реализуемой продукции. Ко всем нарушителям применены меры административного воздействия.

В то же время зарегистрирован на редкость высокий процент неудовлетворительных проб, взятых в кулинарных изделиях цехов и на предприятиях общественного питания, реализующих свою продукцию через торговую сеть, - 20% (в 2016 году он был 9,9%).

Роспотребнадзор сообщает также, что удельный вес проб продовольственного сырья и пищевых продуктов, превышающих гигиенические нормативы по содержанию химических контаминантов, в 2017 году незначительно снизился и составил 0,26% (в 2016 году он был чуть выше - 0,75%). По физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции, процент неудовлетворительных проб остался примерно таким же и составил 5,9% (в 2016 году - 6,1%). Удельный вес проб, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям составил 6,2%, что также чуть ниже уровня прошлого года (6,6%).

Работники управления Роспотребнадзора по Вологодской области рекомендует вологжанам при выборе пищевых продуктов обязательно обращать внимание на сроки годности продукции, условия ее хранения и помнить, что по истечении срока годности пищевые продукты непригодны для использования по назначению, а употребление недоброкачественной продукции может нанести вред здоровью. Покупать пищевые продукты, предупреждают они, следует только в местах санкционированной торговли.

Фото: news.tut.by