автор: Дмитрий Катаев дата: 13.03.2018 + +1 -

«ВГМХА имени Верещагина» предложила новую технологию производства мороженого

«Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина» разработала технологию, которая позволяет с помощью нанотехнологий очищать молочную сыворотку от лишних веществ и производить из полученного сырья мороженое. Сейчас такую сыворотку в производстве не используют, потому что ее не могут должным образом обработать.

- Мы предлагаем использовать внутренние резервы, обрабатывая молочную сыворотку. Технологию можно назвать ресурсосберегающей, так как при недостатке качественного молока она позволяет снизить объемы его использования за счет того, что часть сырья - это вещество, полученное при нанофильтрации сыворотки, - сообщил в интервью «ТАСС» руководитель проекта, доцент «ВГМХА имени Верещагина» Владимир Шохалов. - Кроме того, она более экологичная, так как сыворотка не выбрасывается в качестве отходов.

Он отметил, что сыворотка - такое же природное сырье, как молоко, однако из-за отсутствия способа ее переработки ее чаще всего утилизируют. Вологодские же специалисты предложили очистить сыворотку в несколько стадий. На этапе нанофильтрации ее пропускают через специальную мембрану, после чего лишние вещества (молочная кислота и минеральные соли) отделяются, и в итоге остается очищенное сырье с полезными веществами. Нанофильтрация по подобной технологии применяется для очистки воды и при производстве из сыворотки сухого молока.

- Для производства сырья для мороженого таких технологий сейчас не применяют, - отметил Владимир Шохалов.

По его словам, технология позволит снизить итоговую себестоимость мороженого, а также подойдет для тех предприятий, которые испытывают сложности с поставками сырья.

автор: Дмитрий Катаев дата: 13.03.2018 + +1 -

Оставить комментарий:

Если у Вас возникли проблемы с чтением кода, нажмите на картинку с кодом для нового кода.

banner 51
banner 98
banner 99
banner 56
banner 61
banner 71
banner 63
banner 54

Менеджменту конец?

По какому-то странному совпадению на прошедшей неделе мне на глаза попадались прямо таки пугающие статьи.

16.Oct.18 11:12 - Татьяна Кормановская

В блог автора

Как выжать всё из СМИ?

Как СМИ может помочь в продвижении

12.Oct.18 15:32 - Ия Имшинецкая

В блог автора

Бизнес-подсказки для женщин-предпринимателей

Любой бизнес начинается с двух основополагающих вещей

11.Oct.18 09:22 - Ольга Быкова

В блог автора

Что делать, если проблемы с деньгами как замкнутый круг?

В движении к богатству счастье — не только цель, но и путь.

10.Oct.18 17:06 - Ольга Нестерова

В блог автора

Как заинтересовать аудиторию темой публичного выступления?

Инструменты для создания интереса

09.Oct.18 16:05 - Алексей Милованов

В блог автора

Кто первый, тот и Гагарин

3 стратегии продвижения от Ии Имшинецкой

05.Oct.18 14:57 - Ия Имшинецкая

В блог автора


Новый номер скоро в продаже

6(47) декабрь-январь 2014 года



Мало новостей? Добавь свою!
Новости от «Бизнес и Власть»
на вашем сайте