Настоящий никольский продукт

ООО «Калина», пожалуй, знает каждый житель города Никольска и близлежащих населённых пунктов. Ведь уже почти 20 лет она снабжает их самыми необходимыми продуктами питания, промышленными товарами, а с недавнего времени и наивкуснейшими пирогами. Руководят компанией супруги Нестеровы Галина Николаевна и Павел Сергеевич.

Начинали свой бизнес они в далёкие 90-е. Тогда, вспоминает Галина Николаевна, каждый думал, как и где заработать денег. Именно в тот момент Павлу Сергеевичу пришла идея попробовать заняться торговлей. И он открыл небольшой магазин.

«Стал торговать мукой, песком, крупами. В то время жителям наших деревень как раз не хватало таких продуктов. И вроде бы дело пошло, но в 1998 году грянул сильный кризис. В итоге муж отошёл в сторону от торговли и стал заниматься лесом. Появились свободные деньги, и он решил открыть магазин для своих рабочих, чтобы они могли покупать продукты дешевле. Постепенно к продуктам приросли промтовары, потому что на селе всегда нужны гвозди, стройматериалы и одежда», - рассказывает директор «Калины» Галина Нестерова.

Вторая попытка заняться торговлей для Нестеровых оказалась удачной. Вскоре они расширили ассортимент. Для того, чтобы помогать супругу Галина Николаевна оставила свою преподавательскую деятельность в школе. Так, постепенно из одного арендованного помещения их торговля переехала в несколько собственных зданий, большую часть из которых они построили сами. Сегодня «Калина» – это торговая сеть из шести магазинов, главным товаром в которых и по сей день остаются продукты питания. А в начале 2016 года предприниматели приобрели оборудование и начали печь пироги.

«Сначала мы купили небольшую итальянскую печь, но потребности населения в наших пирогах стали расти, и мы приобрели уже большую печь на 4 секции. Сейчас в нашей мини-пекарне работает четыре человека. У нас пекари приходят на работу к 2-3 часам ночи и до обеда все пироги уже, как правило, распродаются», - говорит руководитель компании.

«Калина» активно сотрудничает с центром занятости населения. Так, к себе в торговую сеть Нестеровы сначала устроили многодетную маму, сейчас у них трудится молодой человек с ограниченными возможностями здоровья. В рамках федеральных программ за создание подобных рабочих мест компании выделялись определённые суммы денег, которые предприниматели вкладывали в оборудование.

Честно говоря, не знаю, в чём их такой большой секрет... Наверное, в том, что мы используем только натуральные продукты: своё, никольское молоко, ингредиенты для начинок

В планах никольских бизнесменов – очередное расширение торговли. В ближайшее время, говорит Галина Николаевна, они хотят пройти сертификацию своих выпечных изделий – без нее предприятие не может продавать в других местах – в школах, других организациях. «Другие местные предприниматели говорят, что стали бы продавать наши пироги. Честно говоря, не знаю, в чём их такой большой секрет... Наверное, в том, что мы используем только натуральные продукты: своё, никольское молоко, ингредиенты для начинок. Пироги, приготовленные на молоке, сразу отличаются по вкусу. И очень многое зависит, конечно, от мастера. Наш технолог Татьяна Николаевна за время своей работы в кулинарии почерпнула множество старых рецептов никольских  пекарей, которые мы активно используем», – делится Галина Николаевна.

Она признается, что в жизни всегда были и есть трудности, но они научились с ними справляться и приспосабливаться. Ведь каждый предприниматель знает, что его бизнес – это только его дело, а значит трудиться нужно 25 часов в сутки.

Фото: из архива предприятия