Сгущенное молоко «Сухонского молочного комбината» доказало свое качество

Российская система качества (Роскачество) опубликовала результаты всероссийского исследования сгущенного молока. Были исследованы 27 торговых марок различных отечественных производителей, которые подверглись проверке по 92 показателям качества и безопасности, включая наличие растительных жиров, крахмала, загустителей, количество лактозы и содержание сахара.

В рамках веерного исследования изучалась продукция, произведенная в Белгородской, Вологодской, Воронежской, Орловской и Смоленской областях, Республике Башкортостан и Краснодарском крае, а также несколько образцов из Белоруссии. Вологодскую область представляло молоко цельное сгущенное с сахаром производства «Сухонского молочного комбината».

Самый важный итог исследования, как сообщает пресс-служба Роскачества, – распространенный потребительский миф о повсеместной фальсификации молочных продуктов пальмовым маслом не подтвердился. Ни в одном представленном образце растительных жиров выявлено не было. Результаты исследования подтвердили также полную безопасность сгущенного молока, ни в одном образце не выявлено микотоксинов или антибиотиков.

Согласно результатам проверки, высококачественным сгущенным молоком могут называться продукты «Волоконовское» (Белгород) и «Коровка из Кореновки» (Краснодарский край). Данные образцы соответствуют опережающему стандарту Роскачества, который гармонизирован с требованиями Росрезерва, т.е. эти продукты обладают оптимальным количеством лактозы и сахара, имеют насыщенный вкус и не содержат искусственных добавок. После проведения оценки уровня локализации эксперты примут решение о присвоении данным товарам российского Знака качества.

Сгущенное молоко с сахаром производства «Сухонского молочного комбината» лишь чуть уступило двум вышеперечисленным продуктам и получило статус «качественный товар». Среди его достоинств названы: безопасность, хорошая консистенция и вязкость, массовая доля влаги соответствует требованиям ГОСТа, содержание сахарозы и лактозы соответствует требованиям ГОСТа, отсутствие загустителей. По результатам лабораторных испытаний товар подтвердил свое соответствие всем требованиям законодательства. В нем не обнаружены тяжелые металлы, патогенные микроорганизмы и плесень. Внешний вид, вкус, запах и консистенция соответствуют данной категории продуктов. Образец обладает свойственной сгущенному молоку вязкостью, а массовая доля влаги, лактозы и сахарозы соответствует требованиям ГОСТа так же, как и массовая доля общего белка, белка в сухом обезжиренном молочном остатке и сухого молочного остатка.

Детальные результаты исследования доступны по ссылке.

Фото: otzovik.com